vendredi 16 octobre 2009
Salade de crevettes aux pommes et au curry (3 points)
Une délicieuse petite salade, ça faisait longtemps non ? :-)
Pour 2 personnes :
- 300 g de crevettes (poids non décortiquées)
- 1 pomme
- 1 tomate
- du mesclun
- 1 oignon nouveau
- curry
- vinaigre de cidre
- 1 cc d'huile d'olive
1/ Décortiquer les crevettes et les saupoudrer de curry. Puis, les faire dorer rapidement (pour nous à la plancha).
2/ Couper la pomme et la tomate en dés. Émincer finement l'oignon.
3/ Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre avec l'huile d'olive et les oignons nouveaux.
4/ Dresser l'assiette en disposant sur le mesclun, les tomates, la pomme et les crevettes. Servir avec la vinaigrette préparée à côté.
mercredi 14 octobre 2009
Jus de fruits et de tomate
Pour accompagner notre hamburger maison, mon homme nous a préparé un jus délicieux à l'aide de notre centrifugeuse. Pas de soucis à la maison, nous avons bien notre quota de 5 fruits et légumes par jour. L'originalité de ce jus réside dans la présence d'une tomate, qui apporte une touche très subtile.
Pour 2 grands verres :
- 1 tomate
- 3 carottes
- 2 oranges
- 2 à 3 pommes
1/ Mixer l'ensemble des fruits à la centrifugeuse et régalez-vous.
lundi 12 octobre 2009
Hamburger au cumin
Suite à notre première envie de hamburger, il nous restait des pains à utiliser. Nous avons donc eu envie de renouveler l'expérience en modifiant juste un peu la recette : cumin, cheddar, ...
Pour 2 personnes :
- 2 pains à hamburger maxi
- 2 steak haché 5%
- 2 tranches de cheddar (2x15g)
- 2 tranches de bacon
- 1 oignon rouge
- des feuilles de salade
- 1 tomate
- 1/2 pot de fromage blanc 0%
- 2 cc de moutarde à l'ancienne
1/ Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc et la moutarde. Couper des rondelles de tomates et d'oignons.
2/ Faire cuire le steak et faire dorer quelques minutes le bacon.
3/ Dresser le hamburger : après avoir toaster le pain (si désiré) tartiner de sauce les 2 côtés du hamburger, ajouter les oignons, le cheddar, la bacon, le steak, la tomate et les feuilles de salade. Puis régalez-vous !!!
jeudi 8 octobre 2009
Gratin de feta et courgettes aux feuilles filos (5,5 points)
Connaissant les feuilles de brick, nous avons eu envie d'essayer les feuilles filos. Pour cela, j'ai choisi une recette dénichée chez Chef Nini. J'apprécie énormément son site que je trouve très réussi esthétiquement et très riche en idées. Par contre sur cette recette, nous avons trouvé qu'elle convenait très bien pour 4 personnes puisque nous l'avons mangé en 2 fois, contrairement aux indications de chef nini qui la conseille pour 2. A vous de voir ...
Nous l'avons accompagné d'une salade verte et de tomates, par contre par de photos pour aujourd'hui, elle était trop moche.
Source : Chef Nini
Pour 4 personnes :
- 1 courgette
- 3 grosses tomates
- 8 feuilles de filo
- 200g de feta nature
- 10cl de crème liquide
- 1/2 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de persil
- 1cc bombé d’aneth
- 1 pointe de piment en poudre
- sel, poivre
- 1 petite gousse d’ail
- 2cs de pignons de pin
1/ Couper la courgette, lavée, en petits dés réguliers. Faire de même avec les tomates.
2/ Écraser à la fourchette la feta avec la crème liquide dans un grand saladier. Ciseler les herbes, menthe et persil. Émincer la gousse d’ail très très finement. Mélanger tous les ingrédients avec la feta et la crème. Saler légèrement et poivrer.
3/ Alterner dans le plat à gratin les couches de feuilles de filo (2) et de garniture en terminant par 2 feuilles de filo.
4/ Huilez le dessus très légèrement et enfournez à 180°c, le temps que le dessus soit bien doré. Comptez environ 20-30 min. Servez aussitôt.
mardi 6 octobre 2009
Tomates farcies express (2,5 points)
Ces tomates farcies sont express car il s'agit d'une farce toute simple à base de steak haché et de jambon, pas de mie de pain, de poulet, ... du vite fait pour quand on rentre du boulot le soir. Il n'y a plus qu'à faire cuire.
Je vous donne les proportions pour 6 grosses tomates, nous nous en avons fait 4 et nous avons utilisé le reste de la farce pour faire des steaks hachés.
Source : inspirée d'une recette de Boudloune
Pour 6 grosses tomates farcies :
- 6 grosses tomates à farcir
- 500 g de viande hachée 5%
- 150 g de jambon blanc découenné et dégraissé
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 CS de concentré de tomate
- Persil, sel, poivre
1/ Couper le dessus des tomates et les évider, réserver. A l'aide d'un robot,hacher la viande hachée avec le jambon,l'ail, l'oignon et le persil. Saler et poivrer. Ajouter le concentré de tomate et le reste des tomates évidées.
2/ Remplir vos tomates de la farce. Recouvrir avec le capuchon.
3/ Enfourner pour 35 à 45 minutes à 180°C.
On aime :
- Ajouter dans le fond du plat du riz et un peu d'eau afin que celui-ci cuise dans le jus des tomates
vendredi 2 octobre 2009
Velouté de tomates et de pomme (2 points)
Avec l'arrivée de l'automne, nous allons abandonner les gaspachos pour passer aux veloutés & Co. Et pour commencer la saison, j'ai choisi un velouté très exotique découvert sur chez Boudloune.
Source : Boudloune
Pour 6 personnes :
- 1 boîte de tomates pelées
- 2 pommes Gala
- 2 oignons
- 1 L d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 20 cl de lait de coco
- 1CS de curry
- 2 cc de beurre à 41%
- sel, poivre
1/ Éplucher les pommes et les oignons puis les couper en morceaux. Egoutter les tomates.
2/ Dans un faitout,faire revenir les oignons et les pommes dans le beurre. Ajouter les tomates,le curry,l'eau,les cubes de bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition, mélanger et laisser mijoter sans couvrir pendant 20 minutes à feu doux.
3/ Mixer et servir.
mercredi 2 septembre 2009
Salade melon, magret et foie gras
Encore une petite salade qui date déjà de plusieurs semaines. Je n'ai pas comptabilisé une fois de plus, mais c'était délicieux. Rien de très compliqué.
- un reste de riz cuit
- du magret de canard fumé
- du melon
- du mesclun
- 1 tomate
- du foie gras
- vinaigrette
samedi 29 août 2009
Hamburgers maison (9 points)
Mon homme avait une forte envie de hamburger, j'avais économisé des points WW pendant la semaine, donc dimanche midi nous nous sommes régalés d'un bon hamburger maison. Nous l'avons accompagné d'une petite salade tomate avec une vinaigrette au fromage blanc et à la savora.
Pour 2 personnes :
- 2 pains spécial hamburger maxi format
- 2 steak 5% de bonne qualité, ça change tout
- Sauce : 1/2 pot de fromage blanc 0%, 2 cc de ketchup, 2 cc de mayonnaise allégée
- 2 toastinettes (fromage spécial hamburger)
- 2 tranches de bacon
- Quelques feuilles de salade
- 1 tomate
- Quelques rondelles d'oignons
1/ Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le ketchup et la mayonnaise. Couper des rondelles de tomates et d'oignons.
2/ Faire cuire le steak et faire dorer quelques minutes le bacon.
3/ Dresser le hamburger : tartiner de sauce les 2 côtés du hamburger, ajouter les oignons, la toastinette, la bacon, le steak, la tomate et les feuilles de salade. Puis régalez-vous !!!
On aime :
- Essayer de faire toaster la pain à hamburger la prochaine fois pour plus de croustillant
samedi 4 juillet 2009
Ratatouille (2,5 points)
Une délicieuse ratatouille pour commencer l'été !!! Je suis partie de la recette de base de ma maman puis je me suis inspirée de la recette publiée par Sandrine pour ajouter les morceaux d'olives noires qui changent tout !! Je sens que je fais en faire et en refaire cet été !!
Source : Miammamancuisine
Pour 6 personnes :
- 2 poivrons
- 2 tomates
- 30 olives noires
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 2 oignons
- sel, poivre
- 2 gousses d'ail
- 2 CS d'huile d'olive
- 20cl de coulis de tomates
1/ Nettoyer les poivrons, les épépiner et les couper en lanières puis en dés. Nettoyer les tomates, les couper en dés. Nettoyer et peler les courgettes, les couper en dés. Nettoyer et peler les aubergines, les couper en dés.
2/ Peler et émincer l'oignon finement.
3/ Dans une grande sauteuse, faire chauffer 1 CS d'huile. Y faire revenir l'oignon doucement jusqu'à ce qu'il devienne transparent, sans le laisser colorer. Ajouter les poivrons, les tomates, les aubergines et les courgettes. Ajouter le reste de l'huile d'olive et augmenter un peu le feu sous la sauteuse. Mélanger intimement l'ensemble et laisser revenir les légumes une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
4/ Verser le coulis de tomates, ajouter la gousse d'ail épluchée et écrasée. Saler et poivrer à votre goût. Couvrir et laisser mijoter 20mn.
5/ Découvrir le plat, ajouter les olives émincées, mélanger bien et laisser mijoter à découvert au moins 10mn.
jeudi 2 juillet 2009
Salade de pomme de terre aux saucisses de volaille (4,5 points)
Encore une petite salade improvisée un soir en rentrant du boulot.
Pour 4 personnes :
- 6 saucisses de volaille
- 400g de pomme de terre
- 2 tomates
- 10 cornichons
- 10 oignons blancs au vinaigre
- 1 cc de mayonnaise allégée
- 1 yaourt nature
- 1 cc de moutarde à l'ancienne
- Vinaigre à l'échalote
1/ Faire cuire les pommes à terre à l'eau. Laisser les refroidir puis les détailler en cubes.
2/ Mélanger les pommes de terres en cubes, aux saucisses coupées en rondelles, aux tomates coupées en quartiers et aux cornichons coupés en rondelle.
3/ Préparer la sauce en mixant le yaourt, avec les oignons blancs, la moutarde et le vinaigre d'échalote.
4/ Mélanger le tout et servir aussitôt ou mettre au frais.