jeudi 2 juillet 2009
Salade de pomme de terre aux saucisses de volaille (4,5 points)
Encore une petite salade improvisée un soir en rentrant du boulot.
Pour 4 personnes :
- 6 saucisses de volaille
- 400g de pomme de terre
- 2 tomates
- 10 cornichons
- 10 oignons blancs au vinaigre
- 1 cc de mayonnaise allégée
- 1 yaourt nature
- 1 cc de moutarde à l'ancienne
- Vinaigre à l'échalote
1/ Faire cuire les pommes à terre à l'eau. Laisser les refroidir puis les détailler en cubes.
2/ Mélanger les pommes de terres en cubes, aux saucisses coupées en rondelles, aux tomates coupées en quartiers et aux cornichons coupés en rondelle.
3/ Préparer la sauce en mixant le yaourt, avec les oignons blancs, la moutarde et le vinaigre d'échalote.
4/ Mélanger le tout et servir aussitôt ou mettre au frais.